घर पर वुशान ग्रिल्ड मछली कैसे बनाएं

घर पर वुशान ग्रिल्ड मछली कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर खाना पकाने के कौशल पर केंद्रित रहे हैं। एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन के रूप में, वुशान ग्रिल्ड मछली अपने मसालेदार और सुगंधित स्वाद के लिए हर किसी को पसंद आती है। आज हम घर पर स्वादिष्ट वुशान ग्रिल्ड मछली बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे।

1. वुशान ग्रिल्ड मछली के लिए सामग्री तैयार करना

वुशान ग्रिल्ड मछली बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

2. वुशान ग्रिल्ड मछली की तैयारी के चरण

1.मछली को संभालना: मछली को धोएं, शल्क और आंतरिक अंगों को हटा दें, इसे पीछे से काट लें, लेकिन काटें नहीं, और इसे तितली के आकार में फैलाएं। 15 मिनट के लिए कुकिंग वाइन, नमक और अदरक के स्लाइस के साथ मैरीनेट करें।

2.भुनी हुई मछली: मैरीनेट की हुई मछली को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, इसे बीच से पलट दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि दोनों तरफ समान रूप से गर्म हो गए हैं।

3.हिलाया हुआ मसाला: एक बर्तन में तेल डालें, बीन पेस्ट डालें और लाल तेल निकलने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें और खुशबू आने तक भूनें, फिर स्वाद के लिए हल्का सोया सॉस और चीनी डालें।

4.सजावट जोड़ें: तैयार साइड डिश (जैसे आलू के स्लाइस, बीन स्प्राउट्स आदि) को बर्तन में डालें और हिलाएँ, उचित मात्रा में पानी डालें और आधा पकने तक पकाएँ।

5.संयोजन: ग्रील्ड मछली को तले हुए मसालों और साइड डिश में जोड़ें, और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं ताकि मछली सूप के स्वाद को पूरी तरह से सोख ले।

6.बर्तन से बाहर निकालें: हरा धनिया या कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और परोसें।

3. वुशान ग्रिल्ड मछली के लिए टिप्स

1.मछली का चयन: ग्रास कार्प या कार्प का मांस ताज़ा और कोमल होता है, जो ग्रिल करने के लिए उपयुक्त होता है। यदि आपको अधिक नाजुक स्वाद पसंद है, तो आप समुद्री बास चुन सकते हैं।

2.मसाला समायोजन: यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है, तो आप सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की मात्रा कम कर सकते हैं, या थोड़ा मसालेदार बीन पेस्ट चुन सकते हैं।

3.साइड डिश: स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए आप आलू और अंकुरित फलियों के अलावा टोफू, फंगस आदि भी मिला सकते हैं।

4.पकाने का समय: मछली के आकार के अनुसार ग्रिल करने का समय समायोजित करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मछली पक गई है लेकिन सूखी नहीं है।

4. वुशान ग्रिल्ड मछली का पोषण मूल्य

वुशान ग्रिल्ड मछली न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। यह पूरे परिवार के आनंद के लिए उपयुक्त एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

5. सारांश

उपरोक्त चरणों के माध्यम से, हर कोई आसानी से घर पर स्वादिष्ट वुशान ग्रिल्ड मछली बना सकता है। इस व्यंजन की कुंजी मछली के प्रसंस्करण और मसालों को तलने में निहित है। यदि आप इन दो बिंदुओं पर महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप प्रामाणिक सिचुआन-शैली की ग्रिल्ड मछली बना सकते हैं। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों का जमावड़ा, वुशान ग्रिल्ड मछली मेज का मुख्य आकर्षण बन सकती है।