ताजी कमल की फली कैसे पकाएं

ताजी कमल की फली कैसे पकाएं

गर्मियों के आगमन के साथ, ताजी कमल की फलियाँ मेज पर एक मौसमी व्यंजन बन जाती हैं। कमल की फली का स्वाद न केवल कुरकुरा होता है, बल्कि यह विभिन्न पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है, जो इसे गर्मियों में एक बेहतरीन स्वास्थ्यवर्धक भोजन बनाती है। यह लेख आपको स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए ताजी कमल की फली का उपयोग करने के बारे में विस्तार से बताएगा, और आपके संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न करेगा।

1. कमल की फली का पोषण मूल्य

कमल की फली प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन सी और विभिन्न प्रकार के खनिजों से भरपूर होती है। इनमें गर्मी दूर करने, विषहरण करने, प्लीहा को मजबूत करने और भूख बढ़ाने जैसे प्रभाव होते हैं। कमल की फली के मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

2. ताजी कमल की फलियाँ खरीदने के लिए युक्तियाँ

कमल की फली खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

1. पीली या क्षतिग्रस्त त्वचा से बचने के लिए पन्ना हरे रंग और चिकनी त्वचा वाली कमल की फली चुनें।

2. कमल की फली को अपने हाथों से धीरे से दबाएं। यदि यह दृढ़ और लोचदार लगे तो बेहतर है।

3. गंध सूंघें. ताजी कमल की फली में हल्की सुगंध होती है। यदि गंध हो तो इसे खरीदना उचित नहीं है।

3. ताजी कमल की फली की क्लासिक रेसिपी

1. तली हुई कमल की जड़

सामग्री: 300 ग्राम ताजे कमल के बीज, उचित मात्रा में कीमा बनाया हुआ लहसुन, थोड़ा सा नमक और उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल।

कदम:

1. कमल फली को धोकर टुकड़ों में काट लें.

2. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें.

3. कमल की जड़ के टुकड़े डालें, जल्दी से हिलाएँ और नमक डालें।

2. लोटस पोर्क रिब्स सूप

सामग्री: 200 ग्राम ताजी कमल की फली, 500 ग्राम सूअर की पसलियाँ, अदरक के 3 स्लाइस और उचित मात्रा में नमक।

कदम:

1. सूअर की पसलियों को ब्लांच करके धो लें।

2. कमल फली को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.

3. पसलियों, कमल के बीज और अदरक के स्लाइस को एक पुलाव में डालें, पानी डालें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं और नमक डालें।

4. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषय

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चा किए गए गर्म विषय और गर्म सामग्री निम्नलिखित हैं:

5. टिप्स

1. कमल की फली को ठंडे खाद्य पदार्थों जैसे केकड़े, करेले आदि के साथ नहीं खाना चाहिए।

2. स्वाद प्रभावित होने से बचाने के लिए कमल के बीजों को पकाने का समय बहुत अधिक नहीं होना चाहिए।

3. कमल की फली से कमल के बीजों को अलग से निकालकर दलिया या मीठा सूप पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

उपरोक्त परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने ताजे कमल के बीजों को पकाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। आप अपने परिवार के लिए स्वास्थ्य और स्वादिष्टता लाने के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं, जबकि गर्मियों में कमल के बीज बाजार में उपलब्ध हैं!