जम कर दही कैसे बनाये

जम कर दही कैसे बनाये

हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन की लोकप्रियता के साथ, घर का बना दही कई परिवारों का नया पसंदीदा बन गया है। ठोस दही अपने गाढ़े स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य के लिए लोकप्रिय है। यह लेख ठोस दही बनाने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और पाठकों को नवीनतम रुझानों को समझने में मदद करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न करेगा।

1. ठोस दही बनाने के चरण

1.सामग्री तैयार करें: 500 मिलीलीटर संपूर्ण दूध, 1 पैक दही पाउडर (या स्टार्टर के रूप में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध 50 मिलीलीटर दही), उचित मात्रा में चीनी (वैकल्पिक)।

2.कीटाणुशोधन उपकरण: बैक्टीरिया द्वारा संदूषण से बचने के लिए कंटेनर और मिश्रण उपकरणों को उबलते पानी से धोएं।

3.दूध गर्म करें: दूध को 40-45°C तक गर्म करें (यह गुनगुना लगता है), चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4.बैक्टीरिया जोड़ें: दूध में दही पाउडर या यिनज़ी दही मिलाएं और धीरे से हिलाएं।

5.किण्वन: मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, इसे दही बनाने वाली मशीन या गर्मी संरक्षण वातावरण (लगभग 40 डिग्री सेल्सियस) में डालें, और 6-8 घंटे के लिए किण्वित करें।

6.प्रशीतित: किण्वन पूरा होने के बाद, बेहतर स्वाद के लिए इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

2. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय और सामग्री

3. ठोस दही के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.दही क्यों नहीं जमता?
संभावित कारण: बहुत कम तापमान, अपर्याप्त किण्वन समय, और जीवाणु तनाव विफलता। किण्वन वातावरण के तापमान की जांच करने और किण्वन समय बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

2.क्या मैं मलाई रहित दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन मलाई रहित दूध से बने दही का स्वाद पतला होता है। गाढ़ापन बढ़ाने के लिए दूध पाउडर मिलाने की सलाह दी जाती है।

3.घर का बना दही कैसे सुरक्षित रखें?
5 दिनों से अधिक के लिए फ्रिज में न रखें। सीलबंद भंडारण के लिए साफ कंटेनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

4. जमे हुए दही का पोषण मूल्य

5. जम गया दही खाने के अनोखे तरीके

1.फल दही कप: दही, ग्रेनोला और ताजे फल की परत लगाएं।

2.दही आइसक्रीम: दही को 2 घंटे के लिए जमा दें, हिलाएं और गाढ़ा टेक्सचर पाने के लिए इसे 3 बार दोहराएं।

3.दही सलाद ड्रेसिंग: उच्च कैलोरी वाले पारंपरिक सलाद ड्रेसिंग के विकल्प के रूप में दही, नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

उपरोक्त विधियों और डेटा के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने ठोस दही बनाने के कौशल में महारत हासिल कर ली है। घर का बना दही न केवल स्वास्थ्यवर्धक और किफायती है, बल्कि इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप लचीले ढंग से समायोजित भी किया जा सकता है। स्वस्थ भोजन के वर्तमान चलन के अनुरूप, घर पर अपना स्वयं का विशेष दही बनाने का प्रयास करें।